Les cuiseurs

Que vous soyez l'apprenti cuisinier ou déjà le chef expérimenté de votre cuisine, vous pourriez avoir besoin d'un peu d'aide derrière les fourneaux. Vous pourriez donc être tenté par l'achat d'un cuiseur.

Un cuiseur, mais lequel ? Il existe différents types de cuiseurs qui répondent à des besoins différents. En fonctions des plats que vous aimez cuisiner et du temps que vous souhaitez passer en cuisine, choisissez le cuiseur qui s'adaptera le mieux à vos habitudes.

L'autocuiseur

Adepte des plats traditionnels, des plats mijotés et de la cuisson vapeur ? L'autocuiseur est fait pour vous. Grâce à la cuisson sous pression, les plats traditionnels qui mijotent pendant des heures à la casserole seront prêts beaucoup plus rapidement. À vous la délicieuse blanquette de veau, le bœuf bourguignon ou encore le bœuf braisé aux carottes...

Le multicuiseur

Vous n'êtes pas expert de la cuisine et pourtant vous aimez savourer de bons petits plats ? Le multicuiseur peut faire de vous un véritable petit chef. Grâce aux programmes automatiques et aux recettes étape par étape, vos risottos, plats mijotés,woks... Sont réussis à coup sûr.

Le cuiseur vapeur

Envie de cuisine saine et de légumes pleins de vitamines ? Choisissez le cuiseur vapeur. Avec ses différents bols, il vous permet de cuire à la vapeur différents légumes à la fois et même de la volaille ou du poisson. Vous cuisinez sans matière grasse, mais pas sans saveur. Pensez à utiliser des épices pour varier les saveurs.

Le cuiseur à riz

Pour en finir avec le riz collant, trop cuit ou pas assez, optez pour le cuiseur à riz. Il vous assure une cuisson parfaite de votre riz. Pratiques, les options départ différé ou maintien au chaud. Certains modèles vous permettent même de réaliser des cuissons vapeur pour varier les recettes.

Autocuiseur

Bien choisir son autocuiseur

Idéal pour réaliser de bons petits plats mijotés, l'autocuiseur est l'allié des gourmands. Grâce à la cuisson sous pression, vous gagnez en temps de cuisson, vos viandes sont tendres et les résultats sont au rendez-vous. Il peut même cuire vos pommes de terre et vos légumes à la vapeur à l'aide du panier vapeur fourni.

Il vous offre de nombreuses possibilités pour régaler toute la famille et les amis. Suivez ces quelques conseils pour choisir l'autocuiseur dont vous avez besoin.

La compatibilité

Si aujourd'hui la plupart des autocuiseurs sont compatibles tous feux dont induction, il est tout de même important de vérifier cette information avant votre achat. Puisque l'autocuiseur s'utilise sur votre table de cuisson, choisissez bien un modèle qui est compatible avec votre table.

La capacité

Vous êtes nombreux à la maison ? Vous aimez rassembler famille et amis autour d'un bon repas ? Choisissez un autocuiseur qui dispose d'une capacité assez grande pour régaler tous vos invités. Avec un autocuiseur d'une capacité de 10 L, vous pouvez cuisiner pour 8 à 10 personnes sans problème. À vous les grandes tablées.

Moins nombreux à la maison ? Les plus petits autocuiseurs vous offrent une capacité de 4 L. Avec cette capacité, vous pouvez préparer le repas de 2 à 4 personnes.

Le système d'ouverture

Vous êtes prêt à vous lancer dans la cuisine à l'autocuiseur, à condition que le système d'ouverture et de fermeture soit simple et rapide. Les autocuiseurs traditionnels se ferment par un système d'étriers avec serrage à vis. Ce système est sûr, mais il est le moins pratique. Pour gagner du temps et ouvrir votre autocuiseur sans effort, choisissez un modèle avec système d'ouverture et fermeture d'une seule main.

Une cuisson à la minute

Grâce au minuteur intelligent, il vous suffit de programmer le temps de cuisson adapté à votre recette. Le décompte commence lorsque la bonne température de cuisson est atteinte. Une fois la cuisson terminée, le minuteur sonne pour vous avertir que le repas est prêt. Cette fonction pratique disponible sur certains autocuiseurs vous assure une cuisson parfaite de chaque plat.

Rangement facile

Un autocuiseur, en fonction de sa capacité, peut prendre de la place dans vos placards. Pour limiter l'encombrement, optez pour un modèle ingénieux dont les poignées sont rabattables. Le gain de place est garanti !

Le livre de cuisine

Certains autocuiseurs sont livrés avec un livre de recettes très pratique. Il vous apporte de nombreuses idées pour varier les plats au quotidien et en plus vous donne les temps de cuisson adaptés à chaque recette. Vous êtes certains de régaler tous les gourmands sans fausse note.

Certains modèles vous proposent même une application dédiée qui vous donne accès à de nombreuses recettes directement sur votre smartphone ou votre tablette.

Multicuiseur

Bien choisir son multicuiseur

Comme son nom l'indique, le multicuiseur vous offre un grand nombre de possibilités. À l'instar du célèbre Cookéo, le multicuiseur est capable de vous aider à réaliser des plats mijotés, saisir des viandes, cuire du riz et même faire des yaourts. Véritable assistant culinaire il vous accompagne en cuisine de l'entrée au dessert. Il s'occupe de tout pendant que vous profitez de plus de temps pour vous et votre famille.

Mais, parmi les différents modèles, quel multicuiseur répondra parfaitement à vos attentes et à vos habitudes de cuisine ? Les critères suivants vous seront très utiles pour être sûr de choisir le modèle qu'il vous faut.

Les modes de cuisson

La plupart des multicuiseurs vous proposent 2 modes de cuisson : la cuisson vapeur et la cuisson 3D.
Pour cuire vos légumes ou poissons à la vapeur dans le multicuiseur, rien de plus simple. Il suffit de disposer vos aliments dans le panier vapeur fourni et de mettre un peu d'eau dans le fond de votre cuve.

La cuisson 3D permet une répartition homogène de la chaleur grâce à la résistance placée sous et autour de la cuve. Certains modèles disposent également d'un élément chauffant dans le couvercle. Ce mode de cuisson vous permet de faire rissoler des aliments, de saisir des viandes ou encore de laisser mijoter un plat à feu doux.

Un troisième mode de cuisson très pratique est disponible sur certains modèles, comme le Cookéo par exemple. Il s'agit de la cuisson sous pression, comme dans un autocuiseur. Grâce à elle, vous gagnez du temps dans la cuisson des plats traditionnels ou mijotés (canard aux agrumes, mignon de porc, curry de volaille...).

Les programmes

Vous aimez le risotto, la paella ou le bœuf bourguignon ? Veillez à choisir un multicuiseur qui possède toutes les fonctions dont vous aurez besoin pour réaliser vos recettes préférées.
Vous souhaitez pouvoir préparer vos yaourts maison ? Choisissez un multicuiseur qui possède la fonction yaourt.

Pour vous faciliter la vie et faire de vous un véritable chef, certains appareils vous permettent de suivre chaque recette étape par étape sur l'écran de votre multicuiseur ou même sur votre tablette (grâce à une application dédiée).

Et si vous êtes un gourmand qui aime tester ses propres recettes, optez pour un modèle qui possède également un mode manuel. Vous pourrez ainsi laisser libre cours à votre créativité en choisissant vous-même le type et le temps de cuisson.

La capacité

En fonction du nombre de personnes à la maison ou du nombre d'invités que vous recevez régulièrement, vous aurez besoin d'une grande ou petite capacité. Certains multicuiseurs seront parfaits pour régaler de 2 à 4 personnes. D'autres prépareront le repas de 6 personnes sans problème.

Des cuissons plus simples

Avec le départ différé, un délicieux repas vous attend après votre journée de travail ! Pour cela rien de plus simple, il vous suffit de programmer le début de la cuisson. Le multicuiseur s'occupe du reste.

Il se charge même de garder le repas au chaud lorsque vos invités sont en retard ou si vous avez un imprévu.

Le multicuiseur connecté

Pour rendre vos cuissons encore plus simple, pensez au multicuiseur connecté. Vous trouverez une multitude de recettes sur l'application dédiée à votre appareil. Suivez chaque étape de vos recettes sur votre smartphone ou votre tablette. Vous pourrez même lancer vos cuissons à distance, depuis votre canapé.

Cuiseur vapeur

Le nombre de bols

Si la capacité est effectivement importante, il faut également tenir compte du nombre de bols dont vous avez besoin. En effet, si vous souhaitez cuire poissons et légumes simultanément, plusieurs bols vous seront utiles. Choisissez alors un modèle offrant 3 bols vapeur, ainsi vous pourrez cuisiner le plat complet en une seule cuisson : le poisson, le riz et les légumes.

Pratique, pour prendre moins de place dans vos placards, il existe des modèles dont les bols sont empilables. Et, pour vous faciliter le nettoyage, choisissez un cuiseur vapeur dont les bols et les accessoires passent au lave-vaisselle.

Les programmes utiles

Programmez vos cuissons vapeur en avance grâce à l'option départ différé. Votre repas cuit pendant que vous rentrez à la maison. Et, le minuteur avec arrêt automatique garantit des résultats de cuisson parfaits.

Il ne vous reste plus qu'à passer à table et déguster votre plat. À moins que vous attendiez encore des invités ? Dans ce cas, pas de problème, votre préparation reste à la bonne température grâce à la fonction maintien au chaud.

Les accessoires pratiques

Pour varier les saveurs dans votre cuiseur vapeur, quelques accessoires simples vous seront bien utiles. À vous de choisir le modèle qui propose les accessoires dont vous avez besoin.

Pour cuire du riz en un clin d'œil ou même des ragoûts, le bol à riz est l'accessoire qu'il vous faut. Il existe également des supports à oeufs qui vous permettront de cuire vos œufs en même temps que vos légumes ou votre volaille. Certains modèles vous proposeront même des moules à gâteaux, pour des fondants au chocolat vraiment moelleux ! Ou encore les pots à yaourts pour varier les desserts.

Cuiseur à riz

Comme son nom l'indique, le cuiseur à riz est principalement utilisé pour la cuisson du riz. Toutefois, vous pouvez également vous en servir pour cuire des pâtes, du porridge ou encore du risotto. Et, avec l'aide du panier vapeur, votre cuiseur à riz pourra même se charger de vos légumes, poissons ou volailles.

Grâce à un contrôle continu et automatique de la température et du temps de cuisson, le cuiseur à riz vous simplifie la tâche. Cet appareil se présente sous la forme d'une coque isolée contenant un corps de chauffe et d'un contenant amovible anti adhésif.

Le mélange d'eau et de riz ne dépasse pas la température d'ébullition de l'eau. Cette dernière est absorbée par le riz en fin de cuisson, l'excès s'évapore. En fin de cuisson, le riz est maintenu à bonne température jusqu'à ce que vous soyez prêt à passer à table.

Le principal critère de choix : la capacité

Mis à part, l'esthétique du cuiseur à riz qui varie en fonction des modèles (noir, rouge, en plastique ou en inox...) la principale différence entre les différents appareils est leur capacité. Pouvant cuire de 800 g jusqu'à 1,5 kg de riz, choisissez le modèle qui correspond à vos besoins.

Par exemple, avec une capacité de 800 g de riz, vous pourrez régaler jusqu'à 10 personnes. Et entre 10 et 20 personnes avec une capacité de 1,5 kg. Pratique si vous aimez recevoir !