Bien choisir la table de cuisson de sa cuisinière
Il existe différents types de cuisinières. En fonction de vos habitudes de cuisson, il est important de choisir la table de cuisson qui vous convient le mieux.
La gazinière : elle combine une table gaz et un four gaz
La cuisinière mixte : elle combine une table gaz et un four électrique
La cuisinière induction : elle combine une table induction et un four électrique
La cuisinière vitrocéramique : elle combine une table vitrocéramique et un four électrique
La cuisinière électrique : elle combine une table électrique et un four électrique
Quelle table de cuisson est faite pour vous ?
La table gaz
La table gaz est utilisée par les professionnels de la gastronomie, dans les cuisines des plus grands chefs. Elle présente plusieurs avantages notamment des montées en température élevées et rapides, idéal pour saisir une viande par exemple. La table gaz peut être utilisée sans crainte. La sécurité thermocouple coupe le gaz si la flamme s’éteint.
La table induction
La table induction est très précise et réactive. Elle monte rapidement en température pour faire revenir vos oignons ainsi que votre viande et redescend aussi vite pour vous permettre de laisser mijoter votre sauce bolognaise maison. Elle s’utilise en toute sécurité, car seul le récipient chauffe sur la table de cuisson. Sa surface en verre offre un design épuré et surtout une grande facilité d’entretien, un coup d’éponge suffit pour la nettoyer. Et pour une utilisation simple, vous pouvez compter sur ses fonctions pratiques comme le minuteur sur chaque foyer ou encore le verrouillage des commandes.
La table vitrocéramique
La table vitrocéramique ressemble très fortement à la table induction. Elle est aussi facile à nettoyer et vous offre en plus l’avantage de ne pas devoir changer votre batterie de cuisine. Mais, contrairement à l’induction, la table vitrocéramique est moins réactive et plus gourmande en énergie.
La table électrique
La table électrique se fait rare. Plus économique à l’achat, la table électrique est la plus gourmande en énergie, elle est aussi très peu précise. Après utilisation, les foyers gardent la chaleur assez longtemps, attention aux risques de brûlures.
