NOS CONSEILS POUR BIEN ENTRETENIR ET UTILISER VOTRE RÉFRIGÉRATEUR
Comment installer un réfrigérateur ?
- Choisissez une classe climatique en fonction de la température ambiante de votre pièce.
- Placez-le loin des sources de chaleur, dans une pièce sèche et aérée.
- Prévoyez un espace de 5 cm de chaque côté de l’appareil et 10 cm au-dessus.
- Réglez le thermostat en position moyenne, et attendez que la température baisse avant de ranger les aliments.
- Ajustez ensuite la température en vérifiant l’indicateur de zone froide à l’aide d’un thermomètre. C’est prêt !
Comment mieux conserver les aliments au réfrigérateur ?
| Type d'aliments | Durée de conservation au réfrigérateur | Température |
|---|---|---|
| Viandes & poissons | 2 à 3 jours | entre 2° & 4° |
| Fruits & légumes | 4 à 5 jours | entre 8° & 10° |
| Aliments cuits | 4 à 5 jours | entre 5° & 7° |
La congélation
Vous optez pour un réfrigérateur avec partie congélateur ? Vérifiez le nombre d'étoiles affiché, indiquant les niveaux de congélation. Notez qu'un vrai congélateur affiche forcément 4 étoiles, et un compartiment freezer, seulement 1 ou 2.
| Étoiles | Rôle | Température | Durée de conservation |
|---|---|---|---|
| * | Conservation | -6°C | 2-3 jours |
| ** | Conservation | -12°C | 3-4 semaines |
| *** | Conservation | -18°C | 1 an |
| **** | Conservation + congélation | -24°C | 1 an |
Boulanger vous répond !
C’est quoi, l’autonomie d’un congélateur ?
L’autonomie indique le laps de temps durant lequel les produits restent congelés en cas de coupure de courant, tant que la porte du congélateur n’est pas ouverte. Elle peut aller jusqu’à plus de 48 heures !
Comment entretenir un réfrigérateur ?
- Nettoyez-le au moins une fois par mois à l’éponge, avec du bicarbonate de soude et du vinaigre blanc dilués dans de l’eau chaude. Et placez des tapis fraîcheur au fond des bacs à légumes pour faciliter le nettoyage !
- Rangez les aliments en fonction des différentes zones : la partie haute, qui est la plus froide, doit accueillir les viandes et poissons crus, les préparations fraîches, les crèmes et les sauces. La partie centrale du réfrigérateur est idéale pour les viandes, les poissons cuits ou fumés, les fruits et légumes cuits, les produits laitiers, ainsi que les fromages. Dans le bac à légumes, dont la température est comprise entre 8 et 10° C, placez les fruits et légumes.
- Retirez les sacs en plastique qui pourraient faire pourrir prématurément vos aliments, de même que les emballages superflus qui véhiculent des bactéries et font barrière au froid. Vous pouvez également utiliser la mise sous vide pour conserver les aliments jusqu’à cinq fois plus longtemps !
- Astuce pour limiter les odeurs à l'intérieur de l'appareil: placer un petit récipient de bicarbonate de soude dans la porte du réfrigérateur. Fini les odeurs de fromage ou d'aliments.
Comment réduire les déchets ?
- Rangez les aliments sous vide… et dans la bonne zone du réfrigérateur.
- Ne jetez pas les restes des repas ; conservez-les à l’abri dans des boîtes de conservation, puis cuisinez-les, ou congelez-les s’ils ne sont pas déjà décongelés.
- N’encombrez pas le réfrigérateur pour permettre à l’air de mieux circuler.
- Préparez vos menus et votre liste de courses pour la semaine afin de réduire le gaspillage.
- Placez à l’avant du réfrigérateur les produits à consommer rapidement. Premier entré, premier consommé !
Dernière mise à jour : 07/2020