Conseils et accessoires
Bien entretenir son four
Pour offrir une longue vie à votre four, rien de tel qu'un nettoyage régulier.
Petite astuce pour économiser de l'énergie :
Lancez votre cycle de nettoyage (catalyse ou pyrolyse) directement après avoir utilisé votre appareil. Le four étant déjà chaud, il lui faudra moins de temps pour atteindre la température de nettoyage.
Qu'en est-il du nettoyage manuel ?
Pour que le nettoyage manuel soit efficace, munissez-vous d'une éponge, de liquide vaisselle ou d'un produit nettoyant spécifique. Vous éliminerez ainsi les projections de graisse présentes sur les parois après chaque utilisation.
Lorsque la sole est sale, frottez cette dernière quand l'intérieur de l'appareil est encore tiède. La chaleur facilite le nettoyage.
Pensez à la cuisson basse température
Presque tous les fours permettent la cuisson basse température, mais certains modèles proposent des programmes de cuisson automatiques en basse température. Vos aliments sont cuits entre 65° et 80°, ce qui permet d'en préserver le goût, le moelleux et surtout les vitamines et minéraux. Ce type de cuisson est idéal pour des viandes et des poissons bien tendres.
Le temps de cuisson est plus long (environ le double d'une cuisson classique). Mais vous ne serez pas obligé de surveiller sans cesse la cuisson. A ces températures, on ne risque pas de retrouver son plat brûlé.
Les indispensables
Un accessoire malin, la papillote en silicone. Pour gagner du temps et profiter de ses invités ou de sa petite famille, on prépare son plat à l'avance. Le plat passe du réfrigérateur au four, puis directement dans l'assiette ou éventuellement au congélateur. Simple, rapide et efficace !
Plutôt adepte des cuissons traditionnelles ? Optez pour un plat en porcelaine, verre ou céramique adapté à votre recette. Pour le poulet du dimanche midi, préférez un plat de grande taille ovale. Pour les lasagnes, par exemple, choisissez un plat plutôt rectangulaire.
Vous en avez assez des rôtis trop cuits ou trop crus ? Offrez-vous un thermomètre de cuisson ou une sonde de cuisson à piquer dans la viande pour mesurer la température à coeur. Vos cuissons seront tout simplement parfaites.
Pour sortir les plats ou les enfourner facilement et en toute sécurité, pensez au rail télescopique ! Grâce à ce système de glissières, les grilles et plaques de cuissons peuvent coulisser.
N'oubliez pas les maniques pour sortir vos plats du four en toute sécurité !